600 g mletého masa(bylo plecko)
50 ml smetany ke šlehání
2 nožky dobré domácí klobásky
1 cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce solamylu(podle potřeby i více)
1 lžíce majoránky
½ lžičky drceného kmínu
mletý pepř a sůl podle potřeby
Pod maso budeme potřebovat:
2 cibule nakrájené na půlměsíčky
2 lžíce worcesterové omáčky
1 lžíce sádla

Sekaná ochucená domácí klobáskou

Klobásku nakrájíme na velice drobné kousky, cibuli nadrobno a česnek prolisujeme. Dáme do hlubší mísy a přidáme mleté maso, smetanu, koření a solamyl.
Vše důkladně promícháme a směs necháme alespoň hodinu odpočinout.
Mezitím oloupeme a na jemné půlměsíčky nakrájíme 2 cibule. Dáme je na dno hrnce a promícháme s worcesterovou omáčkou a sádlem.
Poté přidáme pomocí navlhčených dlaních utvořenou masovou šišku a hrnec přiklopíme poklicí.
Program nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny. Půl hodinky před koncem podložíme poklici tenkou vařečkou. Tím docílíme tmavší povrch sekané.

Sekanou také můžeme péci v klasické troubě.
Do pekáčku dáme uvedené suroviny pod maso. Na to sekanou, mírně podlijeme a bez víka pečeme při 180°C cca 50 minut. Doba pečení záleží na vlastnostech trouby a na velikosti masové šišky.
Během pečení občas maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 23. 01. 2022 - 20:22Odpovědět

mneneznas 23. 01. 2022:Děkuji🤩Byla dobrá i po studenu😋

mneneznas 23. 01. 2022 - 18:28Odpovědět

tak tuhle sekanou bych si dala hned 👍😀😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam