




4 silnější plátky z krkovice nebo plece
350 g anglické slaniny nakrájené na 4 silné hranolky
100 g anglické slaniny nakrájené na drobné kostičky
500 g okapaného kysaného zelí
300 ml vývaru
1 velká cibule nakrájená nadrobno
4 stroužky na plátky nakrájeného česneku
1 lžíce oleje
1 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce hladké mouky
mletý pepř
sůl
kremžská hořčice podle chuti
Vepřové závitky plněné anglickou slaninou a zelím
Zelí rozdělíme na 4 hromádky.
Plátky masa naklepeme nejlépe přes potravinovou fólii.
Mírně osolíme, opepříme a z vnitřní strany lehce potřeme hořčicí. Na každý plátek masa rozprostřeme zelí a položíme hranolek slaniny. Zavineme do závitku, zajistíme nití nebo párátky a položíme na dno pomalého hrnce.
Do rendlíku na rozehřátý olej dáme osmažit slaninu a cibuli s česnekem. Až vše začne chytat zlatavou barvu, zasypeme paprikou, rychle promícháme a zalijeme 200 ml vývaru. Tuto směs nalijeme na závitky a hrnec přiklopíme poklicí.
Nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny. Poté závitky z hrnce vybereme a do šťávy nalijeme záklechtku, kterou jsme si připravili rozmícháním mouky ve 100 ml chladného vývaru. Přidáme trošku hořčice, promícháme a vrátíme zpět maso.
Hrnec opět přiklopíme poklicí a necháme na High pracovat ještě půl hodiny.
K závitkům se hodí brambory i knedlík.
Také můžeme dusit slabým varem na sporáku,cca 50 minut.
Na troše tuku nechte závitky prudce zatáhnout a vytáhněte je mimo hrnec.
Přidejte opět trochu tuku a na něm orestujte slaninu s cibulí a česnekem. Poté přidejte papriku, rychle promíchejte a podlijte. Dejte nazpět závitky a duste pod pokličkou do změknutí masa. Občas podlijte.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.