Vepřové závitky plněné anglickou slaninou a zelím

Zelí rozdělíme na 4 hromádky.
Plátky masa naklepeme nejlépe přes potravinovou fólii.
Mírně osolíme, opepříme a z vnitřní strany lehce potřeme hořčicí. Na každý plátek masa rozprostřeme zelí a položíme hranolek slaniny. Zavineme do závitku, zajistíme nití nebo párátky a položíme na dno pomalého hrnce.
Do rendlíku na rozehřátý olej dáme osmažit slaninu a cibuli s česnekem. Až vše začne chytat zlatavou barvu, zasypeme paprikou, rychle promícháme a zalijeme 200 ml vývaru. Tuto směs nalijeme na závitky a hrnec přiklopíme poklicí.
Nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny. Poté závitky z hrnce vybereme a do šťávy nalijeme záklechtku, kterou jsme si připravili rozmícháním mouky ve 100 ml chladného vývaru. Přidáme trošku hořčice, promícháme a vrátíme zpět maso.
Hrnec opět přiklopíme poklicí a necháme na High pracovat ještě půl hodiny.
K závitkům se hodí brambory i knedlík.

Také můžeme dusit slabým varem na sporáku,cca 50 minut.
Na troše tuku nechte závitky prudce zatáhnout a vytáhněte je mimo hrnec.
Přidejte opět trochu tuku a na něm orestujte slaninu s cibulí a česnekem. Poté přidejte papriku, rychle promíchejte a podlijte. Dejte nazpět závitky a duste pod pokličkou do změknutí masa. Občas podlijte.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek