Velikonoční ovocná aspiková vejce

Šťávu ohřejeme, přidáme želatinu, zamícháme a necháme 10 minut stát.
Mezitím do větší mísy na hrubém struhadle nastrouháme očištěná jablka. Pokud mají zdravou slupku, nemusíme loupat.
Podle sladkosti jablek přidáme med, šťávu z citronu, skořici a promícháme.
Dále přidáme rozpuštěnou želatinu a opět důkladně promícháme.
Pomocí malé lžičky naplníme skořápky jablečnou směsí až po otvor, skořápky dáme do obalu na vajíčka a dáme uležet na 5 hodin do lednice.
Pokud nespěcháme můžeme nechat přes noc.
Po odstranění skořápek můžeme vajíčka podávat s ochucenou zakysanou smetanou, šlehačkou nebo přelité ovocným rozvarem z libovolného ovoce.
Poznámka:
Vaječné skořápky umyjeme, na širším konci nožíkem naťukáme malinkou dírku a tu opatrně zvětšíme na průměr cca 2 cm.
Obsah ze skořápek vylijeme(vytřepeme) do uzavíratelné sklenky a uchováme na pozdější použití.
Skořápky důkladně vypláchneme horkou vodou (můžeme si pomoci ukazováčkem, který se do otvoru hezky vejde a dosáhne na dno i do stran) a vnitřky pořádně vysušíme pomocí fénu.
Takto připravené skořápky uchováme v uzavíratelné krabici. Pokud budeme plnit ihned, tak do každé kápneme trošku oleje a rozetřeme buď vatovou tyčinkou, nebo ukazováčkem.
Olej slouží pro snadnější loupání hotových vajec.

Autor: Uška (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek