3 plátky vepřové krkovice,každý o síle 2 cm
9 dlouhých a tence nakrájených plátků anglické nebo jiné slaniny
18 větších listů medvědího česneku
hořčice
mletý pepř
sůl
3 ks bambusových párátek
Dále budeme potřebovat:
2 lžíce oleje
2 cm silný plátek másla
2 větší cibule
4 stroužky česneku
3 lžíce worcesterové omáčky
1 lžíce hořčice
1 dl tekutiny(vývar, voda)

Copánek z vepřové krkovice v pomalém hrnci

Do širšího kastrůlku na rozehřáté máslo s olejem dáme do zlatavé barvy osmažit drobně nakrájenou cibuli a plátky česneku.
Podlijeme tekutinou, přidáme worcester, hořčici, promícháme a přelijeme na dno pomalého hrnce.
Přes potravinovou folii naklepeme očištěné a osušené plátky masa a po obou stranách je lehce osolíme a opepříme.
Každý plátek masa rozřízneme na 3 díly, ale nedořízneme až ke konci. Z hora necháme cca 2cm kousek masa vcelku.
Každý dílek masa malinko potřeme hořčicí, poklademe po 2 listech medvědího česneku a po jednom plátku slaniny.
Takto připravené maso zapleteme do copánku a na konci zajistíme párátkem, aby se nám copánek při tepelné úpravě nerozjel.
Copánky položíme do hrnce na připravený základ z cibule a česneku, přiklopíme poklicí a zapneme na program High.
Bez nadzvedávání poklice necháme hrnec pracovat 4 hodiny.
Poté hrnec vypneme ze zásuvky a pokud chceme mít maso malinko opečené, dáme ho na chvíli do trouby pod gril nebo do horkovzdušné fritézy na 4 minuty na 200 °C.
Mezitím šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a můžeme podávat.
Takto připravené copánky chutnají dobře s dušenou kapustou nebo zelím a bramborovým knedlíkem. Ale také jsou fajn jen se šťávou a rýží.
Medvědí česnek můžeme nahradit čerstvými špenátovými listy.

Takto připravené maso můžeme také upéct v klasické troubě na 180°C cca 45-60 minut. Záleží na stáří.
Během pečení přeléváme, podléváme a 15 minut před koncem po odstranění víka dopečeme na barvu.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam