



500 g kuřecích jater
200 g gazdovské slaniny
2 lžíce oleje
1 cibule
1-2 papriky,podle velikosti
1/4 hlávky raného zelí
2 pevné hrsti medvědího česneku
mletý pepř
sůl
voda na podlití
Dále budeme potřebovat:
2 dl vody
1 lžičku solamylu
worcesterová omáčka podle potřeby
Kuřecí játra na slanině se zeleninou a medvědím česnekem
Játra očistíme, ve spoji rozřízneme a odstraníme tuk a případné nečistoty.
Slaninu nakrájíme na tenčí proužky a cibuli na půlměsíčky.
Zelí nakrájíme na jemné nudličky, papriku na širší špalíčky a lístky česneku drobně překrájíme.
Do širšího kastrolu dáme na rozehřátý olej restovat slaninu. Když začne zlátnout, přidáme orestovat cibuli.
Cca po 5 minutách přidáme játra, promícháme a necháme zatáhnout.
Dále přidáme zelí a papriku, mírně osolíme, opepříme, podlijeme malým množstvím vody a promícháme. Zakryjeme poklicí a slabým varem dusíme 10 minut. Pak přidáme česnek, opět promícháme, podle potřeby malinko podlijeme a dusíme ještě 5 minut.
Poté přilijeme vodu ve které jsme rozmíchali solamyl, opět zamícháme a již bez pokličky slabým varem vaříme 2 minuty. Podle chuti dochutíme solí a kdo má rád, může zakápnout trochou worcesteru.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík nebo těstoviny.
V jídle to chuťově nebude poznat, když použijete mražený medvědí česnek, který si můžete v sezoně uložit do mrazáku.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.