Kuřecí játra na slanině se zeleninou a medvědím česnekem

Játra očistíme, ve spoji rozřízneme a odstraníme tuk a případné nečistoty.
Slaninu nakrájíme na tenčí proužky a cibuli na půlměsíčky.
Zelí nakrájíme na jemné nudličky, papriku na širší špalíčky a lístky česneku drobně překrájíme.
Do širšího kastrolu dáme na rozehřátý olej restovat slaninu. Když začne zlátnout, přidáme orestovat cibuli.
Cca po 5 minutách přidáme játra, promícháme a necháme zatáhnout.
Dále přidáme zelí a papriku, mírně osolíme, opepříme, podlijeme malým množstvím vody a promícháme. Zakryjeme poklicí a slabým varem dusíme 10 minut. Pak přidáme česnek, opět promícháme, podle potřeby malinko podlijeme a dusíme ještě 5 minut.
Poté přilijeme vodu ve které jsme rozmíchali solamyl, opět zamícháme a již bez pokličky slabým varem vaříme 2 minuty. Podle chuti dochutíme solí a kdo má rád, může zakápnout trochou worcesteru.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík nebo těstoviny.

V jídle to chuťově nebude poznat, když použijete mražený medvědí česnek, který si můžete v sezoně uložit do mrazáku.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky Přidat obrázek