


2 silnější plátky z vepřové plece(cca 300g/1ks)
2 lžíce hořčice
4 plátky sýru
8 tenkých koleček měkkého salámu
3 silnější špalíčky uzené slaniny
20 lístků medvědího česneku(nebo špenátových listů)
mletý pepř
sůl
Dále budeme potřebovat:
2 lžíce sádla nebo oleje
1 větší cibule
2 stroužky česneku
4 dl vody
1 lžíce hořčice
2 lžičky solamylu
Dále:
potravinová folie
párátka a kuchyňský provázek nebo dvojitá bílá nit
Vepřové závitky se sýrem a uzeninou v papiňáku
Cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno, 1 špalíček slaniny nakrájíme na tenké nudličky.
Nejlépe přes potravinovou folii dobře rozklepeme plátky masa a po obou stranách je zlehka posypeme pepřem a solí.
Vnitřní stranu pomažeme hořčicí a na každý plátek položíme náplň ze 2 plátků sýru, 4 koleček salámu, 1 špalíčku slaniny a 10 lístků česneku.
Plátky pevně zavineme do závitků, sepneme párátky a pro jistotu ještě utáhneme provázkem, aby náplň nemohla ven.
Do papiňáku na rozehřátý tuk dáme slaninu a cibuli a restujeme tak dlouho, až začne cibule zlátnout.
Přidáme česnek, promícháme, necháme rozvonět a vše nahrneme k okraji hrnce.
Do hrnce položíme závitky, necháme je ze všech stran zatáhnout, podlijeme 4 dl vody a přidáme 1 lžíci hořčice. Hrnec uzavřeme poklicí a pod tlakem slabým varem vaříme 25 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, závitky vytáhneme a šťávu v hrnce rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby dochutíme, uvedeme k varu a zahustíme solamylem rozmíchaným v troše studené vody.
Provaříme 2 minuty a můžeme podávat se závitky zbavených provázku a nakrájenými na silnější plátky a s přílohou ve formě knedlíku a nebo rýže.
Závitky také můžeme dusit v obyčejném kastrolu. Jen doba se prodlouží o zhruba o 20 minut. A během dušení je potřeba občas malinko podlít horkou vodou.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.