Květáková polévka bez zasmažení

Květák rozebereme na malé růžičky a košťál nakrájíme na drobné kousky.
Brambory nakrájíme na menší kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno.
Do hlubšího hrnce dáme na rozehřáté máslo orestovat cibuli. Až zesklovatí, přidáme mrkev, promícháme a počkáme až pustí barvu.
Dále přidáme květák, žampiony a 2 krát na jemném struhadle strouhneme oříšek.
Zalijeme 1 litrem horké vody, osolíme a pod pokličkou vaříme slabým varem 15 minut.
Poté z hrnce odebereme necelou polovinu zeleniny a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Odebranou část vložíme nazpět, podle potřeby dosolíme, promícháme a prohřejeme.

Místo celých žampionů jsem použila a zužitkovala nožky a vydlabané žampionové vnitřky z 9 menších žampionů z minulého vaření.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek