Suroviny

6 kg dobře vyzrálých rajčat
2,5 kg jablek
1,5 kg cibule
1 balení řapíkatého celeru
1 bobkový list
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
3 cm celé skořice(můžeme vynechat)

Rajčatová šťáva na zimu

Do vajíčka na louhování čaje dáme koření.
Všechnu zeleninu očistíme a z jablek vykrájíme jadřince.
Poté vše nakrájíme na drobnější kusy, dáme do velkého hrnce, přidáme koření a trochu vody.
Pod pokličkou dusíme slabým varem a za občasného promíchání 30 minut.
Po uvaření z hrnce vyndáme koření a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Pak propasírujeme přes jemné síto do širokého kastrolu a silnějším varem odpaříme část tekutiny.
Často zamícháme aby se houstnoucí šťáva nepřichytila.
Po zredukování na požadovanou hustotu horkou šťávu nalijeme do čistých sklenic, okraje otřeme a zavíčkujeme.
Sterilujeme 20 minut při 85°C.
Po naředění můžeme použít k pití. Jinak je vhodná jako základ pro omáčku, polévku nebo pod maso.
Hotová šťáva vyšla do 6 větších sklenek od okurek.

Autor: Uška (více receptů autora), Zavařeniny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam