450 g vepřových jater
150 g špeku
1 lžíce oleje
1 velká cibule
3 lahůdkové cibule
1 červená masitá paprika
1 větší mrkev
5 lžic sladké chilli omáčky
200 ml vývaru
150 ml rajčatové šťávy
mletý pepř
sůl
Dále:
100 ml vody
1 lžička Solamylu
Vepřová játra na zelenině a rajčatové šťávě
Špek nakrájíme na nudličky,játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na širší proužky.
Zeleninu očistíme a nakrájíme.
Obyčejnou cibuli na tenké půlměsíčky a bílé části lahůdkové cibulky šikmým řezem na špalíčky.
Mrkev a papriku na širší špalíčky.
V kastrolu na rozehřátém oleji necháme zrůžovět špek, přidáme cibuli a necháme zesklovatět.
Přidáme játra a zeleninu, promícháme a necháme zatáhnout.
Podlijeme vývarem a rajčatovou šťávou. Přidáme chilli omáčku, promícháme a pod poklicí dusíme do měkka (cca 15 minut).
Ke konci osolíme a opepříme.
Pokud chceme mít šťávu hustější, přidáme ve studené vodě rozmíchaný solamyl a ještě 2 minuty povaříme.
Podáváme s rýží, posypeme zelenou částí lahůdkové cibulky.
4 porce
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 29. 01. 2023 - 19:11Odpovědět
mneneznas 28. 01. 2023:Janičko,děkuji💗 U nás v supermarketu občas mají játra za zatím ještě stále přijatelnou cenu,tak 1-2krát do měsíce z nich něco připravím🙂
mneneznas 28. 01. 2023 - 19:59Odpovědět
Už hodně dlouho jsem játra nekoupila, recept se mi líbí 🙂