Vepřová játra na zelenině a rajčatové šťávě

Špek nakrájíme na nudličky,játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na širší proužky.
Zeleninu očistíme a nakrájíme.
Obyčejnou cibuli na tenké půlměsíčky a bílé části lahůdkové cibulky šikmým řezem na špalíčky.
Mrkev a papriku na širší špalíčky.
V kastrolu na rozehřátém oleji necháme zrůžovět špek, přidáme cibuli a necháme zesklovatět.
Přidáme játra a zeleninu, promícháme a necháme zatáhnout.
Podlijeme vývarem a rajčatovou šťávou. Přidáme chilli omáčku, promícháme a pod poklicí dusíme do měkka (cca 15 minut).
Ke konci osolíme a opepříme.
Pokud chceme mít šťávu hustější, přidáme ve studené vodě rozmíchaný solamyl a ještě 2 minuty povaříme.
Podáváme s rýží, posypeme zelenou částí lahůdkové cibulky.
4 porce

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek