Kuřecí na zelenině v pomalém hrnci

Čtvrtky opláchneme, osušíme a do každé vetřeme grilovací koření. Na horní části masa uvolníme kůži a pod ni vsuneme po plátku másla.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Brambory na čtvrtky, mrkev na silné půlměsíčky, česnek na plátky a cibuli nadrobno.
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a dáme ji do kastrolu na rozehřátý tuk společně s cibulí a česnekem osmažit do nazlátlé barvy.
Do keramické nádoby pomalého hrnce dáme nakrájenou zeleninu, osmaženou směs, smaženou cibuli a vodu.
Osolíme, promícháme a nahoru položíme kuřecí čtvrtky. Přiklopíme poklicí, nastavíme program High (č.2) a vaříme 3 hodiny.
Poté poklici podložíme vařečkou tak, aby mohla pára z hrnce ven a na High necháme vařit ještě 30 minut.
Podložením poklice docílíme mírného opečení horní části masa.
Po uvaření měkké maso odložíme stranou a uchováme v teple. Zbylé suroviny v hrnci rozšťoucháme mačkadlem na brambory a použijeme na přílohu.
Pokud suroviny při vaření pustily víc šťávy, tak část před rozšťoucháním odebereme a použijeme na polití hotového jídla na talířích.

Já jsem hrnec po 3 hodinách vypla, čtvrtky přemístila na rošt do horkovzdušné fritézy a 5 minut nechala na 190 stupních.
Také můžeme upéct v troubě, kde pečeme a občas podlijeme při 180°C 40-50 minut, podle velikosti čtvrtek.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky Přidat obrázek