1200 g vepřové plece
250 g gazdovské slaniny
300 g cibule(3 velké)
250 g celeru
300 g silnostěnné papriky(1 velká)
900 ml vývaru
3 plné lžíce sádla
2 rovné lžíce sladké mleté papriky
2 rovné lžíce granulovaného česneku
1 slabá lžička drceného kmínu
2 bobkové listy
6 kuliček nového koření
2 krajíce chleba bez kůrky
mletý pepř
sůl
Vepřové kostky na slanině s paprikou a celerem
Chleba natrháme nebo nakrájíme na drobné kousky.
Maso očistíme a nakrájíme na stejně velké kostky. Osolíme, opepříme, promícháme s granulovaným česnekem a dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce (PH).
K masu přidáme natrhaný chleba.
Slaninu nakrájíme na silnější plátky, ty nakrájíme na širší špalíčky a přidáme je do PH k masu.
Zeleninu očistíme, celer nastrouháme na jemném struhadle a papriku nakrájíme na silnější proužky.
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji do kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do zlatavé barvy. Ke konci restování přidáme mletou papriku a kmín, rychle promícháme a zalijeme vývarem.
Cibulovou směs přemístíme do PH, přidáme celer, koření a vše promícháme.
Přiklopíme poklicí, hrnec nastavíme na program High (2 stupeň) a necháme pracovat 3,5 hodiny. Půl hodiny před dokončením do PH přidáme nakrájenou papriku.
Na přílohu se hodí knedlík, těstoviny nebo čerstvé pečivo.
Z uvedeného množství surovin připravíme 6 velkých porcí.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
