Na náplň:
3 vetší jablka(150g/ks)
3 lžíce sušených brusinek
3 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce mleté skořice
2 lžíce práškového cukru(+,-,podle sladkosti jablek)
Na piškotové těsto:
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
6 vajec
6 lžic krupicového cukru
Dále bude potřeba:
plech s vnitřním rozměrem 33cm x 33cm
pečící papír
větší bavlněná utěrka

Jablková roláda obráceně

Troubu rozehřejeme na 170°C.
Plech vyložíme pečícím papírem.
Jablka očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud pustí hodně šťávy, tak ji malinko vymačkáme.
Jablka rozprostřeme ve stejné vrstvě na plech. Posypeme brusinkami, semínky, skořicí a cukrem.
Mouku smícháme s pudinkovým práškem.
Vejce vyšleháme společně s cukrem do husté pěny a do ní po lžících vmícháme připravenou mouku.
Těsto nalijeme na jablka a stěrkou rovnoměrně rozetřeme.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut.
Po vytažení z trouby na těsto položíme navlhčenou utěrku, pro snadnější manipulaci zakryjeme druhým plechem a rychle obrátíme.
Z rolády stáhneme pečící papír a pomocí utěrky opatrně zavineme. Roládu zabalíme do čistého papíru na pečení a necháme vychladnout, zabráníme tím lámání(praskání)těsta při pozdějším krájení.
Před podáváním pocukrujeme.

Autor: Uška (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek