Suroviny

3 silné plátky vepřové kýty
3 lžíce kremžské hořčice
1 velká mrkev(200 g)
3 lžíce sterilovaného hrášku
3 lžíce pražené cibule
mletý pepř
sůl
Do základu:
2 velké mrkve
3 větší cibule
3 lžíce kremžské hořčice
3 lžíce vody
sůl
Dále:
3 lžíce oleje
2 cm silný plátek másla
3 lžíce sterilovaného hrášku
33% smetana

Vepřové roládky z pomalého hrnce

Na základ si očistíme a na větší kousky nakrájíme mrkev a cibuli. Přendáme do keramické nádoby pomalého hrnce (PH), přidáme hořčici, vodu, trochu soli a vše promícháme.
Na náplň si na hrubých slzách nastrouháme očištěnou mrkev a rozdělíme ji na 3 dílky.
Plátky masa rozklepeme paličkou na maso na větší pláty, které z obou stran mírně osolíme a opepříme.
Každý plát masa potřeme hořčicí, posypeme nastrouhanou mrkví, praženou cibulí a hráškem.
Zavineme do roládek, upevníme párátky a aby opravdu dobře držely, můžeme je ještě převázat zdvojenou bílou nití.
Do pánve na rozehřátý olej s máslem dáme ze všech stran prudce zatáhnout roládky a poté je přemístíme
do PH na zeleninový základ.
Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny.
Poté roládky a pár kousků mrkve (necháme ji na závěrečné dokončení) z hrnce vybereme a zeleninu v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Vzniklou omáčku podle potřeby naředíme smetanou, přidáme do ní hrášek a dáme nazpět i roládky.
Hrnec opět přiklopíme poklicí a necháme na High pracovat ještě 15 minut.
Z rolád odstraníme nitě a párátka a maso nakrájíme na porce. Odložené kousky mrkve nakrájíme na drobné kostičky.
Na nahřáté talíře dáme omáčku, porce masa a posypeme praženou cibulí a kostičkami mrkve. Na přílohu se hodí knedlíky, rýže i těstoviny.

Roládky byly velké. Každý plátek masa měl před rozklepáním a naplněním 350 g. Bylo z toho 5 velkých porcí
Pražená cibule je k dostání v Lidlu když jsou americké dny.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam