Selská omeleta s cibulí

Cibuli, česnek a bramboru oloupeme. Cibule nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na tenké plátky a bramboru protlačíme kulatým kráječem na zeleninu.
Sýr nastrouháme na hrubých slzách. Vejce rozšleháme se smetanou a špetkou soli.
Do pánve s rozehřátým sádlem dáme cibuli a restujeme 10 minut do zavadnutí.
3 minuty před koncem přidáme česnek, pepř a sůl, promícháme a doděláme.
Přidáme bramboru, necháme ji prohřát a přilijeme rozšlehaná vejce. Promícháme a necháme malinko srazit.
Opět promícháme, posypeme sýrem a přiklopíme pokličkou.
Necháme na slabém plameni 3 minuty, než se sýr rozpustí.
Na talíři posypeme zelenou bylinkou nebo natí a pokapeme chilli omáčkou.

Použila jsem menší pánvičku o průměru 20 cm s nepřilnavým povrchem. Když se směs s vejci nechá malinko srazit a poté znovu promíchá, tak se jídlo vespod nepřipeče. Dělám to tak i jiných slaných omelet.

Autor: Uška (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek