Masové koule s růžičkovou kapustou

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme a dáme do mísy společně s mletým masem. Přidáme mléko, koření, důkladně promícháme a dáme na půl hodiny uležet do lednice.
Mezitím si očistíme kapustičky a dáme je na skus povařit do osolené vroucí vody.
Po cca 6 minutách je scedíme a na chvilku je vložíme do studené vody. Poté je osušíme v utěrce.
Na pracovní plochu si připravíme plátky slaniny, kterou rozložíme do kříže.
Maso vytáhneme z lednice, promícháme ho a rozdělíme na 5 dílů. Z každého mezi navlhčenými dlaněmi vytvarujeme kouli a malinko zploštíme. Vložíme kapustičku a vytvarujeme pevnou kouli, kterou položíme na připravenou slaninu.
Koule položíme do děrovaného koše horkovzdušné fritézy a zasuneme do přístroje.
Fritézu nastavíme na 165 °C a časovač na 8 minut. Poté koule otočíme a opět na 165 °C fritujeme 8 minut.
Na přílohu se hodí vařené brambory nebo čerstvé pečivo.
Koule jsou chutné i druhý den. Studené je nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kyselou okurkou a pečivem.
Pokud nemáme HF, pečeme v normální troubě na pečícím papíru cca 20-25 minut.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek