2 plátky vepřové pečeně(2X300 g)
2 cibule(200 g)
1 mrkev(150 g)
1 camembert(120 g)
2 lžíce worcesterové omáčky
200 g medvědího česneku(náhrada lístky špenátu)
100 ml smetany na vaření
2 cm silný plátek másla
mletý pepř
sůl

Plněná vepřová kapsa z pomalého hrnce

Česnek v sítku opláchneme a necháme okapat. Několik lístků odložíme stranou do náplně. Ze zbývajícího odvážíme 50 g, nakrájíme ho na širší proužky a necháme na závěr vaření.
Cibuli a mrkev očistíme. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky. Z mrkve škrabkou na zeleninu oškrábeme několik dlouhých proužků a zbytek mrkve nakrájíme na drobnější kostičky.
Do každého plátku masa ostrým nožem nařízneme hlubokou kapsu. Řežeme opatrně, abychom maso neprořízli.
Paličkou na maso plátky z obou stran naklepeme. Dobře nám k tomu poslouží mikroténový sáček. Poté plátky zevnitř i zvenčí lehce opepříme a osolíme.
Camembert překrojíme na polovinu. Každou půlku obalíme lístky česneku a proužky mrkve.
Obalený sýr vsuneme do kapsy a do každé přidáme pár půlměsíčků cibulí. Kapsy upevníme jehlou na špízy, nebo zajistíme párátky.
Do keramické nádoby pomalého hrnce(PH) dáme nakrájenou cibuli, mrkev, omáčku a promícháme. Na základ položíme maso a hrnec přiklopíme poklicí.
Nastavíme program High a necháme pracovat 2 hodiny.
Po 2 hodinách do PH pod maso přidáme medvědí česnek, smetanu, promícháme a přikryté poklicí necháme na program High pracovat ještě 1 hodinu. Nakonec do PH pod maso přidáme máslo a zbytek nakrájeného medvědího česneku.
Na přílohu se nejlépe hodí uvařené brambory.
Mimo česnekovou sezonu použijeme lístky čerstvého špenátu.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek