Kuřecí steaky s opečenými brambory z horkovzdušné fritézy

Den předem naložíme řízky do marinády z oleje a koření. Také uvaříme ve slupce dobře omyté brambory.
Na dno horkovzdušné fritézy(HF) dáme vodu, máslo a koření a zamícháme.
Do děrovaného koše položíme řízky a koš zasuneme do přístroje. Časovač nastavíme na 10 minut a teplotu na 175°C.
Po zaznění zvukového signálu celou nádobu z HF vytáhneme, koš dáme stranou a z nádoby opatrně přelijeme výpek do menšího kastrolu.
Řízky v koši otočíme, koš nasadíme do nádoby a vše opět zasuneme do přístroje HF.
Časovač nastavíme na 8 minut a teplotu na 160°C.
Poté řízky vytáhneme, zabalíme do alobalu a následně do látkové utěrky, aby zůstaly teplé.
Slupek zbavené brambory překrájíme na polovinu, dáme do děrovaného koše HF a zasuneme do přístroje.
Časovač nastavíme na 6 minut a teplotu na 200°C. V polovině brambory v koši opatrně prohodíme a doděláme.
Než budou brambory hotové, přichystáme smetanový přeliv.
Výpek v kastrolu přivedeme k varu. Přidáme zelený pepř, muškátový květ a smetanu. Silnějším varem odpaříme do hustější konzistence.
Na nahřáté talíře položíme steaky, brambory a přelijeme smetanovým přelivem.
Pokud spěcháme, necháme řízky naložené alespoň 1 hodinu. Hodina postačí i na brambory.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky Přidat obrázek