Čočková polévka se zeleninou a párkem

Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na hodinu do většího množství chladné vody.
Zeleninu očistíme a nakrájíme.
Mrkev, celer a brambory na kostičky. 2 stroužky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku a cibuli nakrájíme nadrobno.
Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme zesklovatět cibuli. Přidáme česnek a až se rozvoní, přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme cca 1 litrem vývaru.
Namočenou čočku slijeme přes cedník a přidáme do hrnce. Přiklopíme pokličkou a slabým varem vaříme 20 minut.
Poté část hustého z hrnce odebereme a zbytek v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Odebranou část vrátíme do hrnce a přidáme párky které jsme si mezitím nakrájeli na kolečka a osmažili v pánvičce na oleji.
Dále přidáme prolisovaný česnek, podle potřeby naředíme vývarem na potřebnou hustotu a necháme 2 minuty přejít varem.
Nakonec dochutíme pepřem a solí a posypeme libečkem.

Použila jsem ochucený vývar z uzeného kolene. Pokud použijeme jen vodu, přidáme sůl ,bobkový list a po 5 kuličkách nové koření a pepře. Koření pro snadnější vytažení z hrnce před mixováním vložíme do kovového čajítka.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek