1200 g hovězí kližky, nejlépe celý vnitřní sval
100 g špeku
150 g cibule(2 ks)
200 g mrkve(2 ks)
450 g pórku(1 ks)
3 lžíce sójové omáčky nebo worcesteru
6 lžic vody
1 lžíce oleje
mletý pepř
sůl
plátek másla o síle 2 cm
Hovězí kližka s pórkem a mrkví z pomalého hrnce
Do masa vetřeme pepř a sůl a maso pro lepší držení tvaru pečlivě omotáme kuchyňským provázkem, nebo dvojitě přeloženou bílou nití.
Zeleninu očistíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a celý pórek na kolečka o síle cca 0,5 cm.
Špek nakrájíme nadrobno a dáme ho do kastrolu na sporák na rozehřátý olej. Až začne pouštět tuk, přidáme cibuli a restujeme 5 minut. Přidáme mrkev, promícháme a až začne pouštět barvu tak vše přemístíme do pomalého hrnce(PH).Přidáme sójovou omáčku, vodu, mírně osolíme a promícháme.
Do PH dáme část nakrájeného pórku, položíme maso, zasypeme zbylou částí pórku a hrnec přiklopíme poklicí .
Hrnec nastavíme na program High a necháme pracovat 4 hodiny. Chvilku před koncem přidáme pro zjemnění šťávy rozpustit máslo.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík i brambory.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
