Zeleninová krémová polévka se žampiony

Zeleninu a žampiony očistíme. Pokud jsou žampiony hezké, nesloupáváme je. Žampiony nakrájíme na čtvrtky, brambory, mrkev a celer na menší kostičky a stonky libečku na tenké plátky.
Do hrnce na rozehřátý olej s máslem dáme restovat žampiony. Po chvilce přidáme zbývající zeleninu, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou. Přikryté pokličkou vaříme od doby varu na slabém plameni 15 minut.
Poté obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem do krémové konzistence. Podle potřeby naředíme smetanou na námi požadovanou hustotu, dochutíme a 1 minutu povaříme.
Na talíři posypeme libečkem a rohlíkovými krutonky.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek