Suroviny

850 g krůtího stehenního masa
670 g sterilovaného zelí (1 sklenice)
250 g cibule (2 velké)
150 g špeku
300 ml vývaru nebo vody
1 lžíce sádla
1 lžička kmínu
1 lžíce sladké mleté papriky
2 bobkové listy
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
sůl
Dále:
200 ml 12% smetany
1 slabá lžíce hladké mouky
sůl a cukr na dochucení

Segedínský guláš z krůtího masa v pomalém hrnci

Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme a nejlépe rukama sůl do masa vmasírujeme. Špek nakrájíme na malé kostičky a cibuli nadrobno.
Do kastrolu na rozehřáté sádlo dáme špek, kmín a cibuli a restujeme cca 5 minut. Poté přidáme maso, necháme prudce zatáhnout a zasypeme paprikou. Promícháme, zalijeme vývarem a vše přemístíme do pomalého hrnce (PH).
Přidáme zelí i s nálevem, bobkový list a kuličky koření. Promícháme a přiklopíme poklicí. PH nastavíme na program High a necháme pracovat 2,5 hodiny.
Poté do PH přidáme záklechtku ze smetany a mouky, zamícháme a necháme pod pokličkou na High pomalit ještě 0,5 hodiny.
Podle potřeby dochutíme a podáváme s knedlíkem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam