Smažený květák z horkovzdušné fritézy

Vejce rozšleháme s mlékem a trochou soli. Květák rozebraný na růžičky a s minimem košťálu namáčíme ve vejcích a obalíme ve strouhance.
Obalené růžičky položíme do děrovaného koše horkovzdušné fritézy (HF) a mašlovačkou opatrně naneseme trochu oleje. Ještě malinko osolíme a koš zasuneme do přístroje HF.
Teplotu nastavíme na 175°C a časovač na 10 minut. Koš z HF vyndáme, růžičky otočíme, opět mašlovačkou naneseme trochu oleje a malinko osolíme.
Koš zasuneme do HF, teplotu nastavíme na 180°C a časovač na 8 minut.
Průběžně kontrolujeme barvu opečení, každá HF může fritovat jinak.
Než je květák hotový, na sporáku v kastrůlku necháme rozpustit máslo, kterým na talíři květák přelijeme.

Květák dělám v HF nepředvařený. Růžičky se v rozšlehaných vejcích dobře obalují po jednom kuse v malé hlubší misce a následně ve strouhance, která je v mikrotenovém sáčku.
Košťál upotřebíme do polévky, nebo na pomazánku.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek