Zeleninová s rýží a vejci

Zeleninu očistíme.
Česnek nakrájíme na tenké plátky a cibuli nadrobno. Mrkev, celer a bramboru nastrouháme na hrubých slzičkách struhadla.
Do hrnce na rozehřátý tuk dáme česnek a cibuli a restujeme 2 minuty. Přidáme mrkev, promícháme a až začne pouštět barvu, přidáme také celer a bramboru.
Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme libeček a slabým varem vaříme přikryté pokličkou 10 minut. Poté do polévky vlijeme vejce, opatrně promícháme a necháme slabým varem vařit ještě 2 minuty. Těsně před koncem přidáme rýži a podle potřeby dochutíme.
Na talíři posypeme nasekanou natí.

Na různé polévky s rýží používám zbylou z předešlého dne. Můžeme dát i v syrovém stavu. Postačí 50 g, před vařením přebrat, propláchnout a dát do hrnce společně se zeleninou. Doba vaření se prodlouží o 5 minut.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek