650 g mix mletého masa(krůtí a vepřový ořez)
80 g špeku
1 malá cibule
4 stroužky česneku
1 vejce
drcený kmín
mletý pepř
sůl
3 lžíce strouhanky(na zahuštění)
1 lžíce strouhanky(na posypání)
Pod sekanou:
350 g celeru(půlka většího)
300 g cibule(2 velké)
Na dokončení:
1-2 smetany na vaření(12%)
Sekaná na celeru a cibuli v pomalém hrnci
Mleté maso dáme do mísy. Přidáme vejce, koření a strouhanku.
Špek, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidáme do mísy, nejlépe rukama důkladně promícháme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
Oloupaný celer a cibuli nakrájíme na menší kostičky, dáme do pomalého hrnce a malinko osolíme.
Z masové směsi vytvarujeme šišku, z vrchní části ji posypeme strouhankou a šišku položíme na zeleninový základ.
Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny.
Poté hotovou sekanou z pomalého hrnce vytáhneme a vypečenou šťávu se zeleninou rozmixujeme ponorným mixérem. Smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu, podle potřeby dosolíme a necháme prohřát.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže i těstoviny.
4 porce.
Rozmixování, naředění a prohřátí omáčky můžeme také udělat v klasickém hrnci na sporáku. Prohřátí se smetanou bude rychlejší.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
