Rohlíkové polévka

Očištěnou zeleninu nakrájíme. Mrkev, brambory a kedlubnu na menší kostičky. Bílou a tvrdší část lahůdkové cibulky na tenčí kolečka. Zelenou cibulovou nať nakrájíme a odložíme na později. Rohlíky nakrájíme na kousky.
Na rozehřátý olej dáme zesklovatět bílou část cibulky. Přidáme tvrdší část, nakrájenou zeleninu rohlíky a zalijeme vývarem. Osolíme, lehce opepříme a slabým varem vaříme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
Poté část obsahu hrnce vybereme děrovanou lžící a zbytek v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem.
Vložíme nazpět odebranou část, přidáme máslo a necháme přejít varem.
Na talíři posypeme odloženou pokrájenou natí.
Kdo má rád, může před koncem vaření přidat prolisovaný česnek.

4 porce

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek