Suroviny

5 ks lahůdkové cibule
2 lžíce pesta z pažitky
1 lžíce oleje
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
vývar(voda)
smetana ke šlehání
mletý pepř
sůl
Pesto z pažitky:
150 g pažitky(i mražené)
100 ml oleje
5 g soli
2 stroužky česneku

Omáčka z lahůdkové cibule a pesta

Suroviny na pesto rozmixujeme.
Bílou i zelenou část cibule drobně nakrájíme a stroužky česneku prolisujeme.
Do rozehřátého oleje s máslem dáme dosklovata restovat bílou část cibule. Zasypeme moukou a smažíme do lehkého zrůžovění.
Zalijeme vývarem nebo vodou, metličkou dobře prošleháme a slabým varem vaříme 10 minut.
Poté přidáme zelenou část cibule, česnek, pesto, pepř a sůl. Promícháme, naředíme smetanou na požadovanou hustotu a ještě 5 minut povaříme.
Omáčku podáváme s vařeným bramborem a dušeným či pečeným masem. Také se hodí sázená nebo ztracená vejce.

Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek