Suroviny
150 g staršího chleba
300 ml vody
150 g mrkve
200 g brambor
200 g květáku
1 menší cibule
2 stroužky česneku
zdravé listy květáku
špetka celého kmínu
mletý pepř
sůl
plátek másla o síle 1 cm
1 litr zeleninového vývaru(vody)
Chlebová polévka s květákem a další zeleninou
Chleba i s kůrkou nakrájíme na kostky a dáme do vhodného hrnku s osolenou vodou.
Zeleninu očistíme. Česnek prolisujeme a dáme stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, část mrkve nastrouháme na hrubém struhadle a zbytek nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme také brambory, květák rozebereme na malé růžičky, košťál nakrájíme nadrobno a listy překrájíme na proužky. Jemnou část nakrájených listů dáme stranou na později.
Do jiného většího hrnce na rozehřáté máslo dáme kmín a cibuli a restujeme do sklovita. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a až pustí barvu, zalijeme vývarem.
Přidáme všechny nakrájené suroviny a od doby varu vaříme přikryté pokličkou 15 minut.
Šťouchadlem na brambory rozšťoucháme namočený chleba. Přidáme ho společně s česnekem a odloženými lístky květáku do polévky, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a 3 minuty povaříme.
Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.