Chlebová polévka s květákem a další zeleninou

Chleba i s kůrkou nakrájíme na kostky a dáme do vhodného hrnku s osolenou vodou.
Zeleninu očistíme. Česnek prolisujeme a dáme stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, část mrkve nastrouháme na hrubém struhadle a zbytek nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme také brambory, květák rozebereme na malé růžičky, košťál nakrájíme nadrobno a listy překrájíme na proužky. Jemnou část nakrájených listů dáme stranou na později.
Do jiného většího hrnce na rozehřáté máslo dáme kmín a cibuli a restujeme do sklovita. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a až pustí barvu, zalijeme vývarem.
Přidáme všechny nakrájené suroviny a od doby varu vaříme přikryté pokličkou 15 minut.
Šťouchadlem na brambory rozšťoucháme namočený chleba. Přidáme ho společně s česnekem a odloženými lístky květáku do polévky, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a 3 minuty povaříme.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek