Rybí filé na cibuli a rajčatech

Filé pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odpočinout.
Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na tenké plátky.
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, ochladíme, sloupneme a nakrájíme nadrobno.
Do velké pánve na rozehřáté máslo s olejem dáme prudce z obou stran opéct filé. Poté ho vyndáme na talíř.
Do výpeku dáme na 5 minut restovat cibuli s česnekem. Přidáme opečené filé, lehce osolíme a opepříme.
Přidáme rajčata, zakryjeme poklicí a slabým varem dusíme 15 minut.
5 minut před koncem dáme do pánve na menší kousky pokrájené máslo, na filé sýr a pod pokličkou necháme rozpustit.
Porce na talíři posypeme bylinkou a podáváme s různě upravenými bramborami. Hodí se i bílé pečivo.

Autor: Uška (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek