1 větší květák
100 ml vinného octa
1-2 PL cukru
1 jablko
1 Svazek mladé cibulky
2 PL nastrouhaného sýra
400 g mletého masa
150 g libovolného uzeného masa
4 plátky sýra - eidam
1 PL paprikové pomazánky Saba ´
sůl, čerstvý mletý pepř, sypká červená paprika
+/strouhanka/
+tuk na vymazání pekáčku

Květák s masovo-sýrovou výplní

Květák si omyjeme a odstraníme z něj košťál, aby nám zůstala jen celá hlavička květáku vcelku a nerozpadla se na růžičky a kousky.
Ocet nalijeme do hrnce,smícháme jej s cca 600 ml vody, /je-li květák hodně velký, tak použijeme 750 ml vody/,přidáme cukr a sůl a dáme vše vařit.Do vroucí vody vložíme květák a blanšírujeme ho asi po dobu 5-10 minut. Pak květák vyjmeme z vody a ochladíme ho ve studené vodě. Vodu z květáku nevyléváme, až po dopečení.
Jablko očistíme a nastrouháme. Celou cibulku očistíme a pokrájíme na kolečka.Uzenou krkovici nakrájíme na malé kostičky, připravíme si strouhaný sýr, sůl, paprikovou pomazánku, sypkou papriku, mletý pepř a všechny tyto suroviny s mletým masem promícháme. Do blanšírovaného květáku zaplňujeme touto směsí co nejvíce mezer, aby byly masovou směsí zaplněny.
Pak troubu předehřejeme, květák vložíme do vymazaného pekáčku a obložíme ho po stranách plátkovým sýrem. Přidáme vývar z květáku a pečeme cca 45 minut do zlatova. Takto upečený a naplněný květák podáváme s vařeným nebo s opečeným bramborem.
Poznámka : Pokud nám zbyla ještě masová směs, dáme ji péci vedle květáku /jako kouličky/na pekáček a posypeme kmínem, jako sekanou. Kdo má rád na klasicky obaleném květáku i smaženou strouhanku, může si pak květák posypat těsně před dopečením strouhankou a dopéci i takto.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 11. 11. 2011 - 17:04Odpovědět

Díky Ivetko 😋 😄

BILKOVAI 11. 11. 2011 - 16:16Odpovědět

Super recept 😄 😋

Jana 10. 11. 2011 - 20:11Odpovědět

WAW!!!!! 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam