Suroviny
Jehněčí maso-měla jsem hřbet
1 větší jablko
1/2cm plátek másla
na marinádu:
1 dl červeného vína-použila jsem Kadarku
1 dl olivového oleje-použila jsem obyčejný slunečnicový
2 pl sójové omáčky Soya Sauce
1 kl mletého pepře
kůra a šťáva z jednoho citronu
2 prolisované stroužky česneku
3 snítky čerstvého rozmarýnu
3 snítky levandule(nemusí být)
Jehněčí na jablku
Připravíme si marinádu smícháním všech uvedených surovin. Maso opláchneme, oddělíme od kosti, odblaníme a naložíme do připravené marinády nejlépe na 24hodin.
Maso i s marinádou přendáme do zapékací mísy, přiklopíme poklicí a v rozehřáté troubě pečeme na 3/4stupni 35minut. Poté z touby vytáhneme, oškrábeme spečenou šťávu do mísy k masu, přidáme na kostky nakrájené oloupané jablko, přiklopíme a dopékáme, až je maso měkké cca 15-20minut. Hotové maso a část rozpečených jablíček vyjmeme, zbývající jablka rozmačkáme vidličkou, do výpeku přidáme plátek másla na zjemnění, vložíme nazpět už nakrájené maso a zbytek jablka, prohřejeme a můžeme podávat.Já jsem jako přílohu zvolila ve slupce uvařené brambory a po oloupání osmažené na troše tuku.
Tohle byla má premiéra z jehněčího masa. Pročetla jsem na internetu hodně receptů a z každého jsem použila nějakou surovinu. Ve finále před dopečením ve šťávě něco chybělo, tak jsem vylepšila jablkem a závěrečná chuť ještě po přidání másla byla opravdu velice jemná a pikantní.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Skopové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
BILKOVAI 18. 11. 2011 - 16:44Odpovědět
Krásné foto Drahuško. Já snad jehněčí ještě nikdy nejedla 🙁 A vypadá to, že ani jíst nebudu, pro jeho nedostupnost. Ale to nemění nic na tom, že si bodík zasloužíš 😋 😃
Jirca 18. 11. 2011 - 14:09Odpovědět
😋 vypadá to moc hezky...jehněčí jsem kupovala dávno již tomu 😄 😄 😄 😄 teď ani nevím kde bych ho sehnala a o ceně ani nemluvím 😠
mneneznas 16. 11. 2011 - 18:04Odpovědět
Páni, teď jsi mi připomněla dobu kdy jsme chovali ovce a čerstvé domácí jehněčí se na jazyku jen rozplývalo, to byla chuť 😋 😋
Jana 15. 11. 2011 - 22:05Odpovědět
No to je věc!!!! 😲 Za kolik jsi měla jehněčí?? Já to musím někdy koupit a něco zkusit. 😋
Uška 15. 11. 2011 - 20:43Odpovědět
🙂 Děkuji 😄
Ivka 15. 11. 2011 - 20:40Odpovědět
Pěkné, moc hezky udělané Drahuško 😋 😄 😃