500g mletého masa, 2-4 stroužky česneku, lžička soli, půl lžičky pepře, 1 vajíčko, kelímek zakysané smetany, podle potřeby strouhanku na zahuštění.
Sekaná se zakysanou smetanou
Mleté maso osolte a opepřete podle chuti (pokud nevíte, dejte jednu vrchovatou čajovou lžičku soli a půl rovné čajové lžičky pepře). Přidejte prolisovaný (rozetřený česnek)
a za stálého zpracovávání masové hmoty rukama přidávejte po lžících zakysanou smetanu.
Je velmi důležité přidávat zakysanou smetanu postupně a důkladně ji do mletého masa zapracovat. Zdá-li se vám hmota příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
Ze zpracovaného masa vytvořte šišku, uhlaďte ji mokrýma rukama, potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte si do pekáčku, ve kterém je na dně zhruba 1 cm vody. Pekáč přikryjte víkem a sekanou pečte ve středně zahřáté troubě dozlatova, při pečení potírejte zbytky rozšlehaného vajíčka a polévejte vypečenou šťávou.
Po upečení nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou kaší a rajčatovým salátem
nebo s kompotem.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 30. 11. 2011 - 8:48Odpovědět
Ivo určitě. A z krůtího to bude jemnější!! Určitě i dietnější pro tebe teď. 🙂
Ivka 29. 11. 2011 - 20:11Odpovědět
To bych mohla zkusit ,zatim bez česneku, mám libové krůtí maso namleté, co a ta zakysanka je možná, že? Uložila jsem ji,prima Jani 😄 😋 😃
Jana 24. 11. 2011 - 9:41Odpovědět
Sofie, tos teda mohla, no.. 🙁 Tak příště! 😄
Sofie 24. 11. 2011 - 9:00Odpovědět
Potvrzuji výbornou chuť za tepla i za studena!! Ikdyž do sekané dávám raději v mléce namočené vločky a pak už netřeba vajíčko - dřží pak sama. Ale dělám taky hodně mletých směsí se zeleninou a tam zakysanka nesmí chybět. Taky jsem hlupátko mohla v neděli vyfotit a přidat receptík na kapustovo masový koláč.. 😠 snad příště Sof
Jana 23. 11. 2011 - 19:14Odpovědět
mneneznas, ta sekaná je pak o mnoho jemnější 😋
mneneznas 23. 11. 2011 - 16:42Odpovědět
😋 😄 zajímavý recept, zakysanku cpu kam můžu, ale do sekané to mě nenapadlo 😃
BILKOVAI 23. 11. 2011 - 16:22Odpovědět
Máš ji Jani moc pěknou. Ukládám a vyzkouším. Líbí se mi, že tam nemáš ani kousek pečiva 😄 😋 ...+1
Jirca 23. 11. 2011 - 16:16Odpovědět
To je bezva recept,vyzkouším...já jsem na mleté maso ujetá 😋 😋 😄