500g mletého masa, 2-4 stroužky česneku, lžička soli, půl lžičky pepře, 1 vajíčko, kelímek zakysané smetany, podle potřeby strouhanku na zahuštění.

Sekaná se zakysanou smetanou

Mleté maso osolte a opepřete podle chuti (pokud nevíte, dejte jednu vrchovatou čajovou lžičku soli a půl rovné čajové lžičky pepře). Přidejte prolisovaný (rozetřený česnek)
a za stálého zpracovávání masové hmoty rukama přidávejte po lžících zakysanou smetanu.
Je velmi důležité přidávat zakysanou smetanu postupně a důkladně ji do mletého masa zapracovat. Zdá-li se vám hmota příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
Ze zpracovaného masa vytvořte šišku, uhlaďte ji mokrýma rukama, potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte si do pekáčku, ve kterém je na dně zhruba 1 cm vody. Pekáč přikryjte víkem a sekanou pečte ve středně zahřáté troubě dozlatova, při pečení potírejte zbytky rozšlehaného vajíčka a polévejte vypečenou šťávou.
Po upečení nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou kaší a rajčatovým salátem
nebo s kompotem.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 30. 11. 2011 - 8:48Odpovědět

Ivo určitě. A z krůtího to bude jemnější!! Určitě i dietnější pro tebe teď. 🙂

Ivka 29. 11. 2011 - 20:11Odpovědět

To bych mohla zkusit ,zatim bez česneku, mám libové krůtí maso namleté, co a ta zakysanka je možná, že? Uložila jsem ji,prima Jani 😄 😋 😃

Jana 24. 11. 2011 - 9:41Odpovědět

Sofie, tos teda mohla, no.. 🙁 Tak příště! 😄

Sofie 24. 11. 2011 - 9:00Odpovědět

Potvrzuji výbornou chuť za tepla i za studena!! Ikdyž do sekané dávám raději v mléce namočené vločky a pak už netřeba vajíčko - dřží pak sama. Ale dělám taky hodně mletých směsí se zeleninou a tam zakysanka nesmí chybět. Taky jsem hlupátko mohla v neděli vyfotit a přidat receptík na kapustovo masový koláč.. 😠 snad příště Sof

Jana 23. 11. 2011 - 19:14Odpovědět

mneneznas, ta sekaná je pak o mnoho jemnější 😋

mneneznas 23. 11. 2011 - 16:42Odpovědět

😋 😄 zajímavý recept, zakysanku cpu kam můžu, ale do sekané to mě nenapadlo 😃

BILKOVAI 23. 11. 2011 - 16:22Odpovědět

Máš ji Jani moc pěknou. Ukládám a vyzkouším. Líbí se mi, že tam nemáš ani kousek pečiva 😄 😋 ...+1

Jirca 23. 11. 2011 - 16:16Odpovědět

To je bezva recept,vyzkouším...já jsem na mleté maso ujetá 😋 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam