Suroviny

2 kusy hrubších kotlet-(mohou být s kostí, ale i bez), sůl, pepř, koření Čarodějka, nebo jiné oblíbené, např. grilovací, hladká mouka na obalení kotlet. Na bramborové těsto do kotlet: 1 větší brambor, sůl, pepř, majoránka, cca 2 stroužky česneku, kmín, malá lžička hladké mouky, 50 tvrdého uzeného sýra.
Olej na osmažení.

Kotletky od Remčulky

Do kotlet si opatrně nakrojíme kapsu a snažíme se, abychom ji nikde nepřeřízli. Pak teprve maso přes fólii, nebo sáček naklepeme, osolíme, opepříme. Vnitřek kotlet okořeníme Čarodějkou.
Z jednoho bramboru si uděláme klasické těsto na bramboráky, podle zvyklosti každého, pouze nepřidáváme vajíčko. Přidáme na kostičky nakrájený uzený sýr a lžičku hladké mouky. Touto směsí naplníme kapsy a zajistíme párátkem. Kotlety obalíme v mouce a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Pak je i s výpekem vložíme do pekáčku, mírně podlejeme vodou a pečeme zhruba 60 min na 200 stupňů, obracíme a poléváme výpekem. Podáváme s brambory, nebo pouze se zeleninou.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek