Suroviny

Jeden střední kapr naporcovaný na podkovy,ne na porce, grilovací koření ďábelské od Vitany - 2 lžíce, 5 lžic oleje, 10 lžic teplé vody, grilovací koření od Vitany - 1 lžíce, koření na ryby /od vitany nebo od avokáda/ - 1 lžíce, sušený česnek - 1 lžíce, 2-3 stroužky prolisovaného česneku, lžička kmínu

Pikantní kapr v horkovzduchu

Všechny ingredience smícháme a pořádně v této směsi "omatláme" kapříka. Marinujeme do druhého dne. Během marinování kapra ve směsi promícháme, protože marinády není tak moc.
Potom kapra přendáme na mřížku, která je v každé troubě, pod mřížku dáme plech, do kterého nalijeme vodu, aby měla kam odkapávat šťáva a zapneme horkovzdušnou troubu na plný výkon. Pečeme cca 25 - 30 minut. Kapr je lepší, když je spíš vysušenější.
Podáváme s bramborovou kaší nebo jen tak s chlebem.

Kapr má lehce pálivou chuť, takže nedoporučuju pro malé děti. Pokud vynecháte ostré koření, tak už to nebude to pravé ořechové.
Na fotce je kapr pečený na plechu s pečícím papírem, ale spíše doporučuji dělat na mřížce, aby se rovnoměrně "vysušil"
Komu jsem takto upraveného kapra nabídla, tak ten jenom chválil a chválil....dá se použít i jiná ryba.

Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek