Cca 400g vepřové kýty,-popř. plece, 150g slaniny, 1 středně velká cibule, 1 větší červená kapie, 1 lžíce hořčice, 1 lžička čili oleje, 1 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, menší lžička soli, pepř mletý podle chuti, ale není potřeba.

Ďábelské šípy

Kýtu si mírně naklepeme a nakrájíme na kousky-3x3 cm. Z hořčice, obou olejů, česneku a soli si uděláme marinádu, do které vložíme nakrájené maso. Pokud máme čas, necháme marinovat přes noc, pak je doba přípravy kratší. Marinujeme však nejméně 1 hodinu. Na jehly napichujeme střídavě maso, cibuli nakrájenou na lístky, slaninu nakrájenou na kostičky velké zhruba jako maso a kapii nakrájenou na delší špičky. Nádobu s marinádou vypláchneme čistou vodou a zalijeme tím špízy. Pečeme dorůžova a měkkosti masa, cca 50 min, obracíme a podléváme výpekem. Po dokončení si vykrajovátkem na cukroví vykrojíme srdíčko a napíchneme je podélně na konec špejle, nebo jehly.
Jako příloha jsou výborné opečené předvařené brambory ve slupce, potřené olejem smíchaným s česnekem.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek