Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 01. 2012 - 19:43
Má již 837 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5380


Přidat obrázek
Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Suroviny

700 g hovězího masa-6 středních plátků z mladé kližky
200 g vyuzeného domácího bůčku
1 pl oleje
1 větší cibule
2 hrnky nastrouhaného celeru
2 centimetr široké plátky celeru
1 kostka hovězího bujónu
1 krabička(250g)trvanlivé 30%smetany ke šlehání
3 pl hořčice
sůl,mletý černý pepř
1 hrnek=250ml

Postup

Maso opláchneme, osušíme, mírně osolíme a opepříme. Očištěný celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, dva plátky nakrájíme na stejnoměrné hranolky a odložíme si je stranou na později. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, bůček nakrájíme na drobnější kostičky a dáme do hrnce na rozehřátý olej na 5minut osmahnout. Vložíme plátky připraveného masa, které necháme z obou stran zatáhnout. Poté je zasypeme nastrouhaným celerem, podlijeme 300ml vody, rozdrobíme kostku bujónu a zaděláme víkem. Až se hrnec natlakuje a začne syčet, ubereme plamen na nejnižší stupeň a vaříme 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme nakrájené hranolky celeru, znova přiklopíme tlakovou poklicí a ještě 5minut vaříme. Pak maso pokud je měkké vyjmeme i s trochou celeru, zbytek šťávy ponorným mixérem pomixujeme, přidáme hořčici, smetanu, vložíme nazpět maso, zamícháme a 10minut za občasného promíchání provaříme. Jako příloha se hodí houskový knedlík i brambory.

  • Vepřová líčka na česneku se zeleninou na páře
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Králík se šlehačkou a bramborem
  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  • Vepřové karbanátky se sýrem
  • Kotlety po zálesácku
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Francouzský králík
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omačce připravený v papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 11. 02. 2012 - 14:28
Hezká kominace jídla Aničko Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 12. 01. 2012 - 18:32
Smajlík Smajlík Smajlík
BILKOVAI, 11. 01. 2012 - 19:38
A další skvostný receptík Smajlík Celer je výtečná zelenina, takže ukládám. A ještě k tomu s hovězím.... Smajlík
Jana, 11. 01. 2012 - 12:59
Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte