800 g porcí chlazeného lososa
50 ml olivového oleje
mořská sůl
1 plechovka "Pizza rajčátek s bylinkami"/viz obrázek/
1 PL sušených rajčátek - "Tapenade"/viz obrázek/
1 větší cibule
2 stroužky česneku
mletý čerstvý pepř
100 g másla
1 citrón
sůl

Suroviny na placky: 1 kg brambor,2 vejce, 50 g hrubé mouky, 150 ml oleje na smažení

Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"

Rybí maso kuchyňsky upravíme,osušíme,poté prosolíme mořskou solí,vetřeme olivový olej, pokapeme citrónem a necháme v chladu asi 30 minut odpočívat. Mezitím si připravíme omáčku. Na másle orestujeme pokrájenou cibulku, přidáme nasekaný česnek, rajčátka naložená i s tomatovou omáčkou, červené víno, sušená rajčátka,sůl,pepř a vše přivedeme k varu. Omáčku necháme zredukovat asi na 2/3 původního objemu.
Oloupané brambory nahrubo nastrouháme, smícháme s vejci, a moukou, vytvarujeme placičky a zprudka je opékáme na oleji /asi 2až 3 minutky /z každé strany do zlatavé barvičky.
Lososa pak zprudka opečeme na teflonové pánvi. Doba přípravy záleží na tlouštce rybího masa. Ale hlavně záleží na tom, jak chceme mít rybu propečenou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 18. 01. 2012 - 12:32Odpovědět

Ivo, to se ti zase něco povedlo. Losos je dobrý a s takovou omáčkou-to je zajímavá kombinace 😋

mneneznas 17. 01. 2012 - 17:49Odpovědět

😋 lososa máme rádi, Ivi s těmi placičkami to je nápad, vyzkouším 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam