Suroviny
800 g porcí chlazeného lososa
50 ml olivového oleje
mořská sůl
1 plechovka "Pizza rajčátek s bylinkami"/viz obrázek/
1 PL sušených rajčátek - "Tapenade"/viz obrázek/
1 větší cibule
2 stroužky česneku
mletý čerstvý pepř
100 g másla
1 citrón
sůl
Suroviny na placky: 1 kg brambor,2 vejce, 50 g hrubé mouky, 150 ml oleje na smažení
Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"
Rybí maso kuchyňsky upravíme,osušíme,poté prosolíme mořskou solí,vetřeme olivový olej, pokapeme citrónem a necháme v chladu asi 30 minut odpočívat. Mezitím si připravíme omáčku. Na másle orestujeme pokrájenou cibulku, přidáme nasekaný česnek, rajčátka naložená i s tomatovou omáčkou, červené víno, sušená rajčátka,sůl,pepř a vše přivedeme k varu. Omáčku necháme zredukovat asi na 2/3 původního objemu.
Oloupané brambory nahrubo nastrouháme, smícháme s vejci, a moukou, vytvarujeme placičky a zprudka je opékáme na oleji /asi 2až 3 minutky /z každé strany do zlatavé barvičky.
Lososa pak zprudka opečeme na teflonové pánvi. Doba přípravy záleží na tlouštce rybího masa. Ale hlavně záleží na tom, jak chceme mít rybu propečenou.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 18. 01. 2012 - 12:32Odpovědět
Ivo, to se ti zase něco povedlo. Losos je dobrý a s takovou omáčkou-to je zajímavá kombinace 😋
mneneznas 17. 01. 2012 - 17:49Odpovědět
😋 lososa máme rádi, Ivi s těmi placičkami to je nápad, vyzkouším 😄