Suroviny

250 g kuskusu, cca 250 ml vody, olej, sůl

v1) jarní cibulka, šťavnatá červená paprika
v2) konzerva sardinek nebo sekaného tuňáka, cibule, steril.hrášek
v3) nakládané žampiony, česnek, mrkev a jiná kořenová zelenina

+ koření dle fantazie.. oregano, rozmarýn, paprika, pepř, libeček, petrželka... či směsky

Kuskus - zdravě, sytě, levně

Cibuli-cibulku s paprikou-žampiony s česnekem a mrkví si orestujeme na oleji tak dlouho jak si jednotlivě zaslouží. Stahneme tepelný zdroj ale necháme na horké plotně a přisypeme sypký kuskus. Promícháme osolíme a okořeníme a zalijeme prohřátou vodou, po dalším zamíchání zakryjeme poklicí a necháme 1-2 minuty odpočinout. Znovu řádně promícháme - nejlépe vidličkou aby se kuskus oddělil - musí mít sypkou konzistenci. Přidáme pochutiny, které nepotřebují tepelně upravovat = v2(hrášek a tuňáka). Podle potřeby znovu na moment zakryjeme aby se spojili chutě.

Pro větší sytost můžeme podávat se strouhaným sýrem, jinak zdobíme bylinkami.

Autor: Sofie (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek