Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Recept Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření. Autor: Ivka.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Má již 726 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
51040


Přidat obrázek
Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Suroviny

4 pstruzi/podle počtu strávníků/
3-4 PL olivového oleje
3 -4 stroužky česneku
100 g výběrové šunky
4 větvičky rozmarýnu
4 větvičky tymiánu
+ petrželka + libeček
1 celá mladá cibulka i s natí
2 malé žervé s kapií
čerstvý pepř
opražené mandle na posypání
sypká červená paprika
kmín
máslo

Postup

Vykuchané, kuchyňsky upravené pstruhy, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou, opepříme, osolíme zevnitř i zvenku a potřeme olivovým olejem. Na bocích uděláme zářezy pro lepší propečení ryb. Z větviček rozmarýnu a tymiánu otrháme lístečky. Mandličky si opražíme na pánvi.Mezitím si připravíme žervé s kapií, přidáme rozetřený česnek, zamícháme, dál pak touto směsí naplníme břišní dutiny ryb a vše zasypeme pokrájenou šunkou a částí bylinek.Bříška pstruhů pak uzavřeme/přichytíme/ párátkem.Zářezy na bocích vyplníme opraženými mandlemi a posypeme odrhnutými a pokrájenými bylinkami. Pokapeme zbytkem olivového oleje, smíchaným s červenou sypkou paprikou a posypeme kmínem.Ryby takto připravené pak vložíme na plech,vymazaný máslem a pokrájenou cibulkou a pečeme do měkka podle velikosti ryb.

Poznámka
Podáváme s hranolkami, opečeným bramborem, apod.

  • Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
  • Ostré medailonky ze štikozubce kapského na pórku,zázvoru a jiných bylinkách
  • Marinovaný losos na zázvoru
  • Kapr na medu
  • Grilovaný kapr na česneku a tymiánu
  • Křupavé, mandlovo-kukuřičné filé  ze štikozubce chilského
  • Filé na grilu z  mořské štiky na pórku a hlívě ustřičné
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Mlíčí na másle a koriandru
  • Bylinkový pstruh

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2012 - 20:26
Smajlík Smajlík páni to je hezká fotka!! Hned bych si dala Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 23. 01. 2012 - 18:56
To je k sežrání!! Smajlík
Ivka Autor receptu, 22. 01. 2012 - 21:26
Smajlík Smajlík díky Smajlík
BILKOVAI, 22. 01. 2012 - 21:24
Moc pěkně upravený pstroužek Smajlík Toho já bych mohla každý den. Taky jsem si dala předevčírem Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte