Kulajda s hlívou a zastřeným vejcem

Do hrnce dáme olej a mouku a připravíme světlou jíšku, kterou rozředíme
vodou a přivedeme k varu a asi pět minut provaříme.
Potom přidáme na kostičky nakrájené brambory, hlívu, kmín, a sůl, vaříme
dokud brambory nezměknou.
Do polévky přidáme smetanu, okyselíme octem a nakonec dáme nasekaný kopr.
Necháme probublat a odstavíme.

Připravíme si zastřená vejce: Zastřená vejce jsou vajíčka vařená ve vodě bez skořápky.
Do kastrolu dáme vodu asi do výšky pět centimetrů, přivedeme k varu a lehce okyselíme octem a osolíme.
Opatrně vajíčko vyklepneme do vařící vody a vaříme asi 3 - 4 minuty.
Kdo si netroufá vajíčka vklepnout přímo do kastrolu s vařící vodou, může si do šálku dát trochu vařící vody a vajíčko rozklepnout do tohoto šálku a teprve potom opatrně vlít do kastrolu.
Pracujeme opatrně, aby jsme si vajíčka neroztrhli.
Po třech minutách vyjmeme a vložíme do talíře s polévkou.
POZOR: vajíčka musí být čerstvá, starší vajíčka se nám ve vařící vodě roztečou!

Autor: mneneznas (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek