1 králík 2 králičí stehna
2 ČL soli
6 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
4 kuličky jalovce
3 ks cibule
2 ČL cukru
4 bobkové listy
2-3 PL medové hořčice
2 PL oleje
1 a půl sáčku zmražené zeleniny pod svíčkovou
1-2 PL másla
1 lžička sušeného tymiánu
300 - 400 ml octa
150 g špeku/slaniny/
400 ml 10 % smetany

/hladká mouka/

Naložený králík na smetaně a na medové hořčici

Králíka očistíme, odblaníme, naporcujeme a pěkně prošpikujeme. Ocet, pokrájenou cibuli, koření a zeleninu s kořením pod svíčkovou dáme do hrnce a povaříme asi 8 minut a necháme vychladnout. Poté si naložíme králíka asi na jeden na den do tohoto nálevu se zeleninou a kořením tak,aby byly všechny porce králíka úplně ponořeny.
Další den vyndáme králíka z nálevu. Maso osušíme a pěkně ho potřeme ze všech stran medovou hořčicí a zprudka pak všechny kousky masa opečeme na másle tak, aby se maso dobře zatáhlo. Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Potíráme jej nálevem, ve kterém byl králík naložen. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo. Pečeme cca 2 hodiny na 180 stupnů do doby, než maso jde samo od kosti.
Měkkého králíka vyndáme. Zeleninku bez koření si pak rozmixujeme a přivedeme do varu. Nakonec zašleháme smetanu, dobře promícháme a dochutíme cukrem nebo solí. Nakrájeného králíka podáváme s knedlíkem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 31. 01. 2012 - 22:03Odpovědět

díky 😄 😋

BILKOVAI 31. 01. 2012 - 21:06Odpovědět

Ivi, ty teda vyvařuješ. Chtěla bych u vás bydlet. To je krása 😋 😲

Jana 31. 01. 2012 - 20:05Odpovědět

Ivo, králík je mou slabostí a ty vždycky příjdeš s něčím takovým!! Mńááááááááám!!!! 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam