Suroviny
1 x kuřecí ořez, cibule, 5 středních hlaviček žampiónů, řapíkatý celer-dva řapíky, provensálské koření v mlýnku od Kotány /jiné nám nechutná/, kmín, 4 nožky debrecínské párky, 5 - 6 velkých brambor, půl kostky masoxu, sladká mletá paprika, zakysaná smetana - 2 lžíce, kuřecí vývar, olej, hladká mouka, křen
Pochválený bramborový guláš
Nejprve dáme vařit kuřecí droby /v papiňáku to trvá 15 minut/. Potom dáme na velkou pánev nakrájenou cibuli na měsíčky a opečeme do zlatova na oleji. Přidáme nakrájený řapíkatý celer na kousky, kmín a debrecínské párky nakrájené na kolečka. Krátce opečeme. Poté zasypeme lžící mleté papriky, zpěníme, přidáme nakrájené brambory a zalejeme cca 1 l vývaru. Osolíme, přidáme půl kostky masoxu a dusíme pod poklicí doměkka.
Do hrníčku si dáme vrchovatou lžíci hladké mouky a s vývarem rozkvedláme. Tuto zákletku nalijeme do bramborové směsi. Přidáme 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany a krátce povaříme. Můžeme přidat trochu vývaru, abychom docílili požadované hustoty.Obereme vařený ořez a vmícháme do guláše. Na talíři sypeme strouhaným křenem a podáváme s chlebem.
Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Ostatní
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 31. 01. 2012 - 20:04Odpovědět
Když může být "Pochválená játra", tak proč ne "Pochválený bramborový guláš"? Ivet, moc se mi to líbí!!! 😋 😋
mneneznas 31. 01. 2012 - 18:50Odpovědět
Moc dobrý nápad a zajímavá kombinace 😋 ukládám a díky za dobrý tip. 😄