Plněné uzené karbanátky

Krkovičku si pomeleme na mlýnku.Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku. Zředíme jí vývarem nebo mlékem na konzistenci husté kaše. Až vychladne, přidáme dva žloutky a vmícháme pomletou krkovici. Dle potřeby osolíme, ale není to nutné, protože krkovice je slaná dost.
Do druhého hrnce vložíme zmrazený špenát, přikryjeme poklicí a zahříváme, až úplně povolí. Špenát osolíme, opepříme, přidáme česnek a vejce. Mícháme, až se vejce srazí. Aby byl dostatečně hustý, tak poprášíme strouhankou a krátce povaříme.
Z pomleté krkovice vytvoříme placičku, na kterou navršíme podušený špenát a přikryjeme druhou placičkou a okraje stlačíme. Vytvoříme karbanátek. Jde to velmi snadno. Vůbec to není pracné. Potom ho omáčíme v rozšlehaných bílcích, které nám zbyly ze dvou vajec a pečeme na rozehřátém tuku do zlatova.

Podáváme se šťouchanými brambory, do kterých jsem přidala do zlatova osmaženou velkou cibuli.




Zdroj: Moje hlavička :-)

Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek