Suroviny
450 g žampiónů nebo jiných čerstvých hub
15 g rostlinného másla
2-3 žloutky/podle počtu osob/
2 PL olivového oleje
180 g hladké mouky
15 ml bílého vína
citrónová šťáva
petrželka, sůl
sladká červená paprika
čerstvý pepř, drcený kmín
strouhaný sýr na ozdobu
Houbová pomazánka s bílým vínem
Houby si nakrájíme nadrobno a zakápneme je šťávou z citrónu. Poté podusíme houby na malém množství olivového oleje.
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, zředíme ji šťávou, kterou nám pustily houby,dál přidáme bílé víno, vše rozšleháme a povaříme do zhoustnutí.
Do omáčky z jíšky pak přidáme podušené houby, sůl, čerstvý pepř, červenou sypkou papriku, petrželku a drcený kmín. Pomazánku mažeme na opečený chléb, posypeme strouhaným sýrem a zdobíme barevnou zeleninkou dle každého.
Poznámka
Tuto pomazánku jsem četla kdysi u holiče a teď jsem tápala, jak to bylo, zkusila jsem ji, jak si ji pamatuji a byla moc dobrá na tento způsob.
Autor: Ivka (více receptů autora), Houby
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 16. 02. 2012 - 13:37Odpovědět
😄 Ivi já neumím číst 😄 😄 já jsem myslela že tam je červená čerstvá paprika 😄 😄 dík za opravu Ivko.
Ivka, 15. 02. 2012 - 23:26Odpovědět
Ivetko, může být i hlíva, nebo žampionky, nebo pak v létě čerstvé houby, to ne prý výborné díky moc 😋 😄
Ivka, 15. 02. 2012 - 23:24Odpovědět
Jani, já jsem tam dávala sypkou červenou sladkou papriku,nebo dej lžičku kečupu, nebo lžičku červené paprikové pasty, nbeo lžičku harissy, tak nějak, jen jsem to tím dochutila, je to vážně moc chutné 😄 😋
mneneznas 15. 02. 2012 - 19:04Odpovědět
😋 Ivi pomazánka vypadá výborně, mám vše kromě červené papriky mám jen zelenou, ale myslím že to nebude vadit, díky za tip 😋 😋 😄
BILKOVAI 15. 02. 2012 - 15:34Odpovědět
Ivi, jsi mistr pomazánek a tato vypadá velmi jedle 😋 Pomazánku mám uloženou a až budou čerstvé houbičky, tak vyzkouším 😃
Jana 14. 02. 2012 - 22:19Odpovědět
Ivo, nádhera. Hned bych si sáhla 😋