Plněná cibulová kotleta s kapustou.

3 ks cibule nakrájíme na měsíčky a na pánvi na oleji orestujeme do hněda. Plátky kotlety nařízneme a uděláme kapsu. Tu osolíme, opepříme, vložíme podušenou cibuli a slaninu nakrájenou na hranolky. Párátkama sepneme a zvenčí ještě trošku osolíme a opepříme.

Na větší pánev dáme olej a orestujeme na něm zbytek cibule nakrájené na plátky nebo kostičky. Přidáme maso a ze všech stran necháme zatáhnout. Potom vložíme česnek nakrájený na plátky, /pár stroužků si necháme na potom/, společně restujeme do zlatohněda, posypeme maso majoránkou a potom zalijeme asi do poloviny vývarem nebo vodou. /já měla kuřecí vývar/.
Dusíme do měkka pod poklicí. Až je maso měkké, tak poklici sundáme a štávu necháme vysmahnout až do zhnědnutí. Kotletu vyjmeme, základ podlijeme vývarem a krátce provaříme. Potom vezmeme ponorný mixér a vše řádně rozmixujeme. Ochutíme solí, kouskem masoxu,zbylým propasírovaným česnekem /cca 4 stroužky/, vložíme kotlety a krátce povaříme.

Kapustu nakrájíme na drobno, vložíme do hrnce, podlijeme do čtvrtiny vodou nebo vývarem, osolíme, opepříme,okmínujeme a dusíme pod poklicí do měkka. Uděláme si jíšku z oleje a hladké mouky a kapustu zahustíme. Podle potřeby ochutíme solí, pepřem a kouskem masoxu. Česnek už nepřidáváme.

Podáváme se šťouchanými brambory nebo s bramborovým knedlíkem.



Fotky dodám co nejdříve:-)

Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek