Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Syrové brambory oškrábejte a uvařte v osolené vodě do měkka. Když jsou hotové, vodu slijte a zasypte polovinou mouky a šťouchadlem rozštouchejte. Potom je přendejte na vál a nechejte krátce zchládnout. Pak vytvořte důlek a rozklepněte do něj vajíčka, přidejte ocet, a zbytek mouky smíchané se lžičkou kypřícího prášku. Z uvedených surovin vypracujte tuhé hladké kompaktní těsto. Podle potřeby můžete přidat mouku. Těsto musí držet krásně pohromadě a nemělo by se příliš lepit na ruce.
Z těsta vytvarujte 3-4 válečky. Ty pak vložte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut. Můžeme také vařit v páře 15-20 minut. Já dělala obojí a doporučuji vařit v páře!
Hotový knedlík je uvnitř krásně kyprý a suchý.

Zdroj: ProŽeny.cz, autor receptu je Magdalena Hendrychová

Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Přílohy
Přidat do kuchařky Přidat obrázek