Sekaná se zeleninou a bylinkovo-sýrovou nápní

Suroviny

500 gramů mletého masa
400 gramů mletého krůtího masa
2 malé cibule
2 vejce
1 lžička Harisy – paprikového krému
1 sáček zeleniny /Mexická směs/
150 gramů másla
pepř čerstvý
100 gramů sýra niva nebo /libovolný sýr tavený i strouhaný/
100 gramů strouhanky
kmín, sladká červená paprika

Náplň :

100 gramů sýra Niva nebo 2 tavené sýry s nivou
100 gramů másla
60 gramů strouhanky
2 vejce
150 ml mléka
petrželka
pažitka, libeček

Sekaná se zeleninou a bylinkovo-sýrovou nápní

1/Maso mleté - /hovězí nebo vepřové/promícháme s 2 vejci, strouhankou, cibulkou, česnekem, harisou,kořením a mexickou zeleninkou. Vypracujeme si hmotu, kterou si přeneseme na vál, posypaný strouhankou nebo moukou.

2/Tuto hmotu rukou rozprostřeme a pak na ní dáme další vrstvu umletého krůtího masa, které pkaj iž pouze prosolíme a opepříme /viz obrázek/.

3/V misce si utřeme máslo, nadrcené bylinky a do této směsi přidáme pak nastrouhanou nivu, nebo tavený sýr s nivou, nebo jiný sýr, jako lučina nebo strouhaný uzený sýr.
Přidáme vejce, strouhanku, mléko a pepř.

4/Vše dobře promícháme a pak opatrně položíme tuto bylinkovo sýrovou směs na krůtí maso a vše pak za stlačování k sobě a
zarolujeme mokrou rukou, pak spojíme a uděláme si velkou sekanou - šišku - z těchto vrstev.
Potřeme vše bílkem, posypeme kmínem, červenou paprikou a vložíme na plech s trochou vody a olejem. Pečeme za stálého podlévání za teploty 180 stupnů po dobu cca 1 hodiny. Prvních 20 minut pečeme s alobalem. Pak již bez něj.

Poznámka
Poprvé jsem si tento postup dle fantazie zkusila a bylo to moc prima i chutí i jak vypadala sekaná jinak. Podávala jsem ji s jednoduchým rychlým domácím bramborovým salátem z brambor, cibule, oleje a zálivky, soli a pepře.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek