Suroviny
1000 g telecí plece
300-400 ml masového vývaru
1 velká červená paprika
2 zelená papriky nebo jedna velká žlutá paprika
2 větší cibule
1 ČJ rajského protlaku
6 sterilovaných okurek
1 rozdrcená sušená pálivá paprička
1 svazeček petržele
1 svazeček tymiánu
3-4 PL oleje
15-20 ml koňaku
sůl, čerstvý pepř
Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách
Všechny papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Pokrájíme na tenké proužky. Cibule pokrájíme na kostičky, okurky pokrájíme na kolečka. Maso omyjeme a pokrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Bylinky si omyjeme a najemno nasekáme. Sušenou pálivou papričku rozemneme v ruce.
Ve větší nádobě si rozehřejeme olej a na něm opečeme pokrájené maso spolu s cibulí. Maso necháme zatáhnout a pak zalijeme koňakem nebo červeným vínem.Přidáme lžíci rajského protlaku, proužky barevných paprik, pálivou papričku,kyselé okurky, bylinky a vše restujeme. Poté zalijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.
Tento pokrm výborně chutná s gnocchi, obalených v bylinkách. Štáva je hodně hustá.Malinko ji pak zahustíme, hladkou moukou.
Poznámka
Udělala jsem gnocchi obalené v bylinkách a také barevné italské těstoviny, zvané "Combino Trottole tricolore". Jsou z pšenice, z rajského protlaku a špenátu.Oboje je dobré a hodí se tak i tak.
Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 28. 02. 2012 - 12:46Odpovědět
No, škoda🙁, ráda bych byla blíže a nejen kvůli masa 😃
Ivka, 28. 02. 2012 - 11:01Odpovědět
Kdyby jsi byla blíže, koupím ti ho, mají ho zde denně, čerstvé v Globusu, kde dělám v dětském koutku, už ani nemám zájem, proč nejsi blíž Jani??Pa 😋 😄 😃
Jana 27. 02. 2012 - 22:42Odpovědět
Telecí už jsem neviděla, ani nepamatuji. Super, Ivo 😋
mneneznas 27. 02. 2012 - 17:57Odpovědět
😋 😋 😄