Kysané zelí dušené se sušenými švestkami

Na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme, škvarky vyjmeme a uchováme v teple. K tuku přidáme třtinový cukr, necháme zkaramelizovat, přidáme najemno nakrájenou cibuli, zarestujeme dosklovata, přidáme překrájené kysané zelí i s lákem, opepříme a pod pokličkou 15-20 minut dusíme a podle potřeby podléváme vodou. Zahustíme najemno nastrouhaným bramborem, 5 minut provaříme, přidáme rozpůlené sušené švestky, provaříme 5 minut, odstavíme a dalších 5 minut necháme spojit chutě. Při servírování zelí dozdobíme škvarky.
Podáváme k pečeným masům.
Poznámka:
Tuto delikatesu nám připravila skvělá kuchařka švagrová Jana v Karviné.
Já jsem pro přípravu použil domácí mladé kysané zelí.

Autor: Jenda (více receptů autora), Přílohy
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek