Vepřové srdce na smetaně s hráškem a mrkví
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 3-4 menší vepřové srdce
- 4 menší mrkve
- 1 zmražený hrášek
- hladká mouka na zahuštění
- máslo
- podle chuti ocet
- sůl
- mletý černý pepř
- nové koření
- bobkový list
- cukr
- 1 zakysaná smetana
Postup
Vepřové srdce omyjeme a vložíme s uvedeným kořením a mrkví do vody a vaříme v tlakovém hrnci asi 35 minut. Po této době vyjmeme srdce, bobkový list s kořením a přidáme vařit na cca 10 minut ještě zmražený hrášek.Z másla, asi lžíce cukru a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme vývar se zeleninou a krátce povaříme. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a doplníme podle chuti octem a solí.
Do hotové omáčky přidáme kousky pokrájeného srdce. Omáčku podáváme s knedlíkem, případně i rýží. Omáčka z vepřového srdce se hodí k jakékoliv příloze.
Zajímavé recepty
Komentáře
Ivka, 20. 03. 2012 - 19:40
Jani,tu zakysanku nebo bílý jogurt,ani já nesmím smetanu,ale švindluji ji jogurtem se zakysankou,oba máme s manželem pak "rychlý start jinam pak" a tak také jsme opatrní 😄 😃
Odpovědět