2 kusy-(plátky) jehněčí kýty, 4-5 větších stroužků česneku, 1 stonek rozmarýnu, 1 cibule, 1 mrkev, 1 kus petržele, půl menšího celeru, 2-3 dcl červeného suchého vína, 1 kelímek bílého jogurtu, půl kelímku sladké-12% smetany, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře, cca 70g tvrdého 30% sýra, nebo 2 trojúhelníčky taveného, nízkotučného sýra, sůl, pepř, podle chuti cukr, popřípadě citrónová šťáva.
Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou
Jehněčí maso silně potřeme česnekem smíchaným se solí, pepřem a olejem a necháme přes noc marinovat.
Na oleji orestujeme cca 15 minut na kostičky nakrájenou zeleninu s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Přidáme maso, a z obou stran necháme zatáhnout. Přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, mírně orestujeme a zalejeme červeným vínem. Maso přiklopíme a na cca 180 stupňů pečeme v troubě zhruba 90 minut do změknutí masa. Pokud je potřeba během pečení ještě podlijeme vínem. Pak maso vyjmeme a ponecháme v teple. Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a mírně stále provařujeme. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, bílý jogurt a sladkou smetanu. Opět provaříme, aby se sýr rozvařil. Pokud chceme, dochutíme citronovou šťávou, popřípadě cukrem, dosolíme, dopepříme podle chuti. Podáváme nejlépe s knedlíkem.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Skopové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 20. 03. 2012 - 19:46Odpovědět
Jo a já zapoměla dodat, snad to bude stačit takto, že původní recept mi dala tady Ivka 🙂 , já jsem jen podle svého udělala omáčku 😋
Ivka, 20. 03. 2012 - 19:43Odpovědět
Moc bych si dala,ani nevíš jak,ale nevidím jehněčí,asi bude až po Velikonocích,tak to tady chodí,krásná omáčka 😄 😃
mneneznas 20. 03. 2012 - 19:33Odpovědět
Kolem Vánoc se rodí jehňata a kolem Velikonoc mají tu správnou velikost na pečínku a protože se dříve dodržoval půst, tak se lidé začínali vracet k masité stravě a jehněčí je dietní, mladé maso, které po půstu dalo sílu. 😃 a bylo dostupné. Dnes už je to všechno jinak ale jehněčí všem doporučuji 😋 😋
Jana 20. 03. 2012 - 19:20Odpovědět
😄 😄 Fakt? Tak to splnilo svůj účel 😄
mneneznas 20. 03. 2012 - 19:12Odpovědět
😄 jehněčí a Velikonoce to musí být, je báječné. 😄 😋 úplně cítím tu vůni, takové mi děláš chutě 😋 😄 😄