2 kusy-(plátky) jehněčí kýty, 4-5 větších stroužků česneku, 1 stonek rozmarýnu, 1 cibule, 1 mrkev, 1 kus petržele, půl menšího celeru, 2-3 dcl červeného suchého vína, 1 kelímek bílého jogurtu, půl kelímku sladké-12% smetany, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře, cca 70g tvrdého 30% sýra, nebo 2 trojúhelníčky taveného, nízkotučného sýra, sůl, pepř, podle chuti cukr, popřípadě citrónová šťáva.

Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou

Jehněčí maso silně potřeme česnekem smíchaným se solí, pepřem a olejem a necháme přes noc marinovat.
Na oleji orestujeme cca 15 minut na kostičky nakrájenou zeleninu s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Přidáme maso, a z obou stran necháme zatáhnout. Přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, mírně orestujeme a zalejeme červeným vínem. Maso přiklopíme a na cca 180 stupňů pečeme v troubě zhruba 90 minut do změknutí masa. Pokud je potřeba během pečení ještě podlijeme vínem. Pak maso vyjmeme a ponecháme v teple. Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a mírně stále provařujeme. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, bílý jogurt a sladkou smetanu. Opět provaříme, aby se sýr rozvařil. Pokud chceme, dochutíme citronovou šťávou, popřípadě cukrem, dosolíme, dopepříme podle chuti. Podáváme nejlépe s knedlíkem.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Skopové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 20. 03. 2012 - 19:46Odpovědět

Jo a já zapoměla dodat, snad to bude stačit takto, že původní recept mi dala tady Ivka 🙂 , já jsem jen podle svého udělala omáčku 😋

Ivka, 20. 03. 2012 - 19:43Odpovědět

Moc bych si dala,ani nevíš jak,ale nevidím jehněčí,asi bude až po Velikonocích,tak to tady chodí,krásná omáčka 😄 😃

mneneznas 20. 03. 2012 - 19:33Odpovědět

Kolem Vánoc se rodí jehňata a kolem Velikonoc mají tu správnou velikost na pečínku a protože se dříve dodržoval půst, tak se lidé začínali vracet k masité stravě a jehněčí je dietní, mladé maso, které po půstu dalo sílu. 😃 a bylo dostupné. Dnes už je to všechno jinak ale jehněčí všem doporučuji 😋 😋

Jana 20. 03. 2012 - 19:20Odpovědět

😄 😄 Fakt? Tak to splnilo svůj účel 😄

mneneznas 20. 03. 2012 - 19:12Odpovědět

😄 jehněčí a Velikonoce to musí být, je báječné. 😄 😋 úplně cítím tu vůni, takové mi děláš chutě 😋 😄 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam